米飯的部份可以變化成油飯
不過先講做粽子的做法
材料：(約可綁成10~13顆粽子)
1.米飯的部份：
糯米 4杯
小朵乾香菇 10朵
蝦米 4大匙
醬油 4大匙
五香粉 1/2小匙
糖 3小匙
鹽 1/2小匙
麻油 6大匙
花生 1杯
豬絞肉 150公克
以上材料中，糯米選用長糯米較不黏，另外要是胃比較不好的人，可以改成糯米3杯，普通米1杯。
另外，花生及豬絞肉可加可不加。
2.內餡：
乾的干貝(小粒) 每個粽子3~4粒
滷肉 半肥半瘦、每個粽子1塊
鹹蛋黃或滷蛋 每個粽子1/2個或1/4個
要是喜歡的話，還可以加栗子等其他材料，可自行發揮。
3.包材：
竹葉 每個粽子2片
綁繩 棉繩，粗細以1mm為佳
作法：
1.事前準備：
煮一鍋滷肉及滷蛋(祕訣：滷好後浸泡兩天，滷蛋的味道就會很夠)
糯米浸泡至少2~4小時
香菇、蝦米及花生浸泡一晚
入鍋前香菇、蝦米瀝乾水份剁碎，花生水煮20分鐘至半熟後撈起(花生剝皮或不剝皮皆可)。
粽葉刷淨，清水浸泡1晚，或沸水煮10分鐘，剪去葉梗。
2.起油鍋，將麻油全部倒入燒熱，米飯的材料中除了糯米之外全部下鍋炒至半熟。最後倒入瀝乾水份的糯米，拌勻，熄火待涼。
3.切割鹹蛋蛋黃或滷蛋、準備好內餡材料。
4.開始包粽子。
這個…包法…文字敘述有點困難…
在日本的想學的話，準備好材料約好時間我去教你(限南關東地區)
在台灣的請自行詢問家裡長輩。
或網路上搜尋肉粽、甜粽，就會有一大堆跳出來，請自行參考.....|||||
5.水煮
粽子包好綁緊之後置入沸水煮1小時即可食用。
以上所述所有材料都不是不能變動，可以依照自己喜好更動增減。
至於油飯
材料：
肉粽米飯的材料去除花生及豬絞肉，上述材料份量改成一半，再加上豬肉絲200公克，就是四人份油飯的材料。
作法：
1.起油鍋，除了糯米外全部倒入炒至半熟。
2.倒入糯米拌炒，加入一杯水，炒至水乾。(可使用浸泡香菇及蝦米的水，會比較香)
3.水乾後熄火，倒入電鍋內鍋，外鍋加一杯水煮至開關跳起，悶15分鐘即可。
亦可使用電子鍋，選項選在「おこわ」即可。
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